Pizza e vino: qualche suggerimento per iniziare

PIZZA & VINO – La consacrazione ufficiale dal gotha dei sommellier e dagli esperti enogastronomici.

Con le pizze con il pomodoro, dalla semplice pizza margherita alla pizza napoletana, sono preferibili vini bianchi più o meno strutturati, dal momento che i vini rossi sono caratterizzati da una maggiore ferrosità che mal si sposa con l’acidità dei pomodori.

Stesso discorso per le pizze con condimenti saporiti e decisi, come le pizze con il salame piccante e con le alici. E quindi, anche in questo caso, si possono accompagnare queste pizze con un buon calice di vino bianco.

Il vino rosso si può invece gustare con pizze bianche, meglio ancora se con lo speck o il prosciutto….

 

Educare il palato…faticoso cammino!

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